4月に入り暖かい気候に変わりつつありますね(^^)

桜の開花まではもう少しですが、コロナウイルスに注意してお花見を楽しみたいものですね。

人間には、「視覚」「嗅覚」「触覚」「味覚」「聴覚」の五感というものが備わっています。

その中で、料理を「美味しそうだな！」と判断するのに一番影響しているのは「視覚」です。

色の影響はとても大きいので、「食欲が湧くかどうかは色次第」といっても過言ではありません。

≪食欲増進させる色彩≫

赤・オレンジ・黄色など暖色系

鮮やかで明るい色を見ると、血圧や脈拍数が上昇し、体温も上がって食欲増進につながると

いわれています。料理の見栄えを良くして美味しそうな印象を与える効果があるので、

「食欲がないな」、「大切な人に美味しそうな料理をたくさん食べて欲しい」といった時には、

ピッタリな色です。

ただ料理を赤などの暖色系に染めるのではなく、他の色と組み合わせることよって食欲増進効果

をよりアップさせることもできます！！

例えば緑色の野菜サラダに、トマトなどの赤が周りに盛り付けられれば彩りが良くなって

美味しそうな印象に早変わりします。このように食欲を増進させる暖色系は緑と合わさることで

更に効果が発揮されます。

お花見も綺麗な桜色と周りの木々の緑で更に食事やお酒が美味しく感じているのでは

ないでしょうか☆彡

普段のお食事でも料理だけじゃなく食器やランチョンマット、食卓の飾りつけなどで、

美味しさをプラスしてみてはいかがでしょうか！！！