1994年11月17日、茨城県土浦市にて「蓮根サミット」が開催されたことから、日本の記念日として知られるようになったそうです。

蓮根はハスの地下茎が肥大化したもので、一般的には10〜3月が旬の食べ物です。穴があいた断面が「先を見通す」という言葉を連想させ、日本では縁起の良い食べ物のひとつとしても知られています。

蓮根には・・・

①便秘対策　②体の余分な塩分を外へ出す働き　③風邪対策　④抗酸化作用

がありますので、寒くなってきたこの季節から旬の蓮根を楽しみながら体調を整えてみてください！！