・神様にお供えするものを一緒に食べることで御利益にあずかる
・神様を迎える際にせわしくしない
・台所を使わない
近年では、和風のおせち料理だけでなく、洋風、中華風、和洋折衷などさまざまなものがあります。一人や少ない人数でも楽しめるようなおせちや、高級食材を詰め合わせたものなど多様化しています。
さまざまな種類の食材がありますが、中でも定番なのは紅白のかまぼこでしょうか。かまぼこは1000年以上の歴史をもち、平安時代〜室町時代では身分の高い人だけが食べられる高級な料理でした。魚のすり身で作られているため、高タンパク・低脂質で栄養も満点です。地域によって使用される魚の種類もさまざまで、違った味わいが楽しめます。
この機会に様々なおせち料理を楽しまれてみてはいかがでしょうか(^^)